" ABY BYLO GRILOVÁNÍ ZÁBAVOU." 

 

Na těchto stránkách Vám chceme přinést informace o jednom ze způsobů grilování a to o rožnění. 

Rožnění je příprava větších kusů masa (celé kuře, krůta, kýta, sele atd.), kdy se maso napíchne na rožeň a pomalu se s ním otáčí (ručně nebo pomocí motoru) nad otevřeným ohněm na zahradě nebo  v krbu.  Tento způsob grilování umožňuje dokonale upéct velké kusy masa, protože při pomalém otáčení na rožni se maso rovnoměrně pomalu propéká a promašťuje se zvenku (potírám) i uvnitř (v mase se rozpouští jeho vlastní tuk).